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大蔥怎么保存時間長,蔥能保鮮幾天

編輯:浩東  發布時間:2019-11-7

    大蔥的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。那么大蔥怎么保存時間長,蔥能保鮮幾天?

    大蔥怎么保存時間長,蔥能保鮮幾天

大蔥怎么保存時間長

    架藏法

    在露天或棚、室內,用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7~10千克的捆,依次堆放在架上,中間留出空隙通風透氣,以防腐爛。露天架藏,應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查,及時剔除發熱變質的植株。

    挖溝貯存

    大蔥收獲后,就地晾曬幾個小時,除去根上的泥土,剔除病、傷株,捆成10公斤左右的捆,放在通風良好的地方堆放6天左右,使大蔥外表水分完全陰干。選擇背風通風處挖溝距50~70厘米。若溝底濕度小,可澆一次透水。待水全部滲下后,把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內,然后用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前,用草簾或玉米秸桿覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。

    地面貯藏法

    在背風處的平地上,鋪3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上,根朝下,寬1~1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

蔥能保鮮幾天

    一般存放的時間為10天左右。 大蔥的貯存方法:

    清水浸:選蔥白粗大、不爛的大蔥,蔥根朝下豎直插在有水盆中,不僅不會爛空,還會繼續生長呢!

    晾曬法:將大蔥的葉子曬蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在陽臺的陰暗處,切忌沾水受潮,以免腐爛,太干燥也不好,會干癟變空。

    大蔥受凍后的“復原”:復原只是相對與凍蔥而言,不可能完全恢復到以前的質感。大蔥一旦受凍后,不要挪動,以免外力的擠壓使細胞間隙中的冰粒壓破細胞,細胞液外溢,造成腐爛。使用凍蔥時,要輕拿輕放,需拿到室內放置一段時間,使之慢慢解凍,即可使用。

大蔥烤肉卷

    材料:豬肉,大蔥,大醬,牙簽

    做法:

    1、豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱腌制2個小時以上;

    2、大蔥切段,然后在剖成小根的蔥條;

    3、腌好的肉片取出,鋪在案板上,中間擺上2,3根切好的大蔥條,卷起來,中間穿過一根牙簽把肉卷固定住,排上烤盤;

    4、烤箱預熱210度,烤箱上層,上下火,烤4分鐘左右,翻面,再烤3,4分鐘即可裝盤,可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。

    以上就是小編整理的一些關于大蔥怎么保存時間長,蔥能保鮮幾天的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【1588.TV】。

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