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吃了蔥怎么快速去味,如何挑選蔥

編輯:浩東  發布時間:2019-11-8

    大蔥是我們生活中必不可少的一種調味食材,任何食物只要加上了蔥蒜就能讓味道變得更香更獨特,但是有個致命的問題就是吃完大蔥后嘴里會有異味,如果不處理干凈不僅對自己影響不好,也會給其他人帶來困擾,那么吃了蔥怎么快速去味,如何挑選蔥?

    吃了蔥怎么快速去味,如何挑選蔥

吃了蔥怎么快速去味

    喝牛奶:吃蔥蒜后,喝一杯牛奶,蔥蒜臭味即可消除。 吃蔥蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白質會與蔥蒜發生反應,可以有效去除蔥蒜異味。喝牛奶時,要小口慢咽,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且喝溫牛奶,效果會更好。

    吃茶葉:用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞,用茶葉1小撮,分次置于口中,慢嚼,待唾液化解茶葉后徐徐咽下。

如何挑選蔥

    1、挑直的不挑彎彎的。因為,直的大蔥,它的蔥白部分會稍微的多點,這樣更實用。

    2、挑緊的不挑松的。判斷方法很簡單,我們呢可以捏捏,如果很緊,感覺很有水分,那么就是好大蔥,如果捏起來很松,而且表皮都起褶子了,說明這個大蔥已經有一段時間了,不新鮮了。

大蔥和香蔥的區別

    1、營養上來講,香蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿卜素含量相對較高:每100克中,香蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克,香蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60 微克。從營養方面來說的話香蔥要比大蔥的營養價值高,而且含有的鈣質還有胡蘿卜素香蔥是比較高的。

    2、不同的食物里面加入的蔥不同,所以要根據食材的類型選擇,比如說香蔥一般涼拌或者是生吃比較好,大蔥可以做燉菜啊或者是炒菜來食用,營養不同,口感不同。

    3、不管南北,人們在做菜時愛用大蔥熗鍋,因為在高溫油中,蔥中的硫化丙烯快速揮發,散發特殊濃香,但是,比起涼拌或生吃來說,這種做法破壞了維生素C等營養物質,所以,用蔥煎、炸的時間要盡可能短;相比而言,菜起鍋之前灑上一點蔥花,可以讓營養、美味兩不誤。

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