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煮玉米需要多長時間,胡蘿卜玉米排骨湯怎么做

編輯:浩東  發布時間:2019-11-9

    我們經常會遇到這樣的情況,感覺肚子很餓,就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實路邊賣的玉米因為煮的時間太長已經流失了很多營養物質,膳食纖維相對多了。那么煮玉米需要多長時間,胡蘿卜玉米排骨湯怎么做?

    煮玉米需要多長時間,胡蘿卜玉米排骨湯怎么做

煮玉米需要多長時間

    1、把玉米從冷凍室拿出后,不需要解凍,直接剝掉最外面的厚皮,留最里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米的表面。帶著薄衣煮,可以保存下一種獨特的谷物清香,并且更容易煮熟。

    2、煮玉米盡量是提前浸泡20—30分鐘,再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不要過分強調煮開花。煮熟之后把玉米夾出來,放到漏網里瀝干水分。因為長時間浸泡在水中,玉米的味道會變淡,口感也會下降。

胡蘿卜玉米排骨湯怎么做

    材料:

    排骨500g、甜玉米一根、胡蘿卜一根、生姜適量、料酒1茶匙、排骨燉料一包、白醋幾滴、鹽適量

    做法:

    1、排骨500g,甜玉米一根,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,排骨燉料一包,白醋幾滴,鹽適量。

    2、玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。

    3、放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

    4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開后轉小火。

    5、這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

    6、小火煮一小時后,再放入胡蘿卜,小火再煮1小時,放鹽調味即可。

玉米小知識

    與白玉米相比,紫玉米中多了花青素;黃玉米所含的胡蘿卜素和玉米黃素更豐富;黑玉米所含的鐵、鋅、鈣、磷等是其他玉米的數倍。

    在口感上,甜玉米香甜可口,其中的水果型甜玉米,可以像水果一樣生吃。甜玉米的蛋白質、維生素、硒等都高于普通玉米;糯玉米香糯,蛋白質含高;老玉米粗纖維含量較高。

    不管是煮糯玉米還是水果玉米,玉米皮和玉米須子都不宜剝下來!!!

    以上就是小編整理的一些關于煮玉米需要多長時間,胡蘿卜玉米排骨湯怎么做的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【1588.TV】。

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