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食物冷凍保質期沒你想的那么長

作者:浩東  發布時間:2019-10-28 8:52:41  瀏覽次數:175
怕食物變質放進冷凍室就萬事大吉了?英國家政學會官網說,食物即便冷凍也有保質期,而且各不相同,也沒有人們所想的那么長。

    怕食物變質放進冷凍室就萬事大吉了?英國家政學會官網說,食物即便冷凍也有保質期,而且各不相同,也沒有人們所想的那么長。

    家政學會說,雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月,培根片、腌肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月;魚類中,多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別超過8個月,貝類別超過3個月;用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10至12個月,沒焯過的只能保存3至4個月,西紅柿冷凍最長可保質8個月。

    一旦超過保質期,食物在冷凍室內也會變質。家政學會建議,為了減少浪費,最在把食物放入冷凍室前貼個標簽,注明放入時間和食用期限。

    如何分辨“注水肉”

    1、顏色:普通豬肉呈暗紅色,表面富有彈性,用手按壓很快能恢復原狀;而注水肉呈淡紅色,嚴重者泛白,以手按壓,切面有汁滲出,且難恢復原狀。

    2、切面:正常豬肉新切面光滑;注水豬肉切面有明顯不規則淡紅色汁液滲出,切面呈水淋狀。

    3、水分:注水豬肉通常水分非常多,肉內的水會不斷滲出。

    4、吸水紙檢驗:用干凈的吸水紙,貼在肉的新切面上,若是正常肉,吸水紙可完整揭下,且可點燃,若是注水肉則不能完整揭下紙,且揭下的吸水紙不能用火點燃,或不能完全燃燒。來源:凍品聯盟

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